À propos de la ferme

Qu'est-ce que l'ail parfumé de Chine (dzhusay)?

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L'ail chinois est réputé pour ses propriétés bénéfiques.. On sait qu'il contient 25% de glucides, 7% de matières grasses, de l'acide ascorbique et d'autres composés. De plus, comme il a un effet antibactérien, il est souvent utilisé contre le rhume.

Ail chinois - c'est quoi? Description de la plante

L'ail chinois a une forme ronde avec une peau blanche. Une des particularités est l'absence de tige dans la tête. C'est pourquoi il est classé comme une espèce de printemps.

Les dents elles-mêmes sont uniformes, de couleur blanche, parfois légèrement violettes sur les bords - cela indique jeunesse et force. Le nombre de dents dépend de la variété.

Avec la croissance de l'ail chinois a une couleur verdâtre. Mais en récoltant, il devient complètement blanc. La tête peut atteindre 10 cm de long.

L'ail chinois est rond avec la peau blanche

Noms des oignons parfumés

Les oignons chinois en Russie sont souvent appelés parfumés, mais ce n'est pas vrai. L'oignon parfumé, bien que lié à l'espèce d'oignon, n'a pas d'oignons prononcés - ils ne sont pas suffisamment développés.

Néanmoins l'oignon parfumé combine les goûts de l'ail et de l'oignon en même temps. C'est pourquoi il est si populaire en Asie et en Russie.

Noms supplémentaires: odorant, ramifié, parfumé, sarriette, dzhusay, champ. Chacun des noms attribués au lieu de culture, avec ses propres caractéristiques.

L'oignon doux combine les goûts de l'ail et de l'oignon en même temps

Origine du dzhusay salé à l'ail

Ail chinois originaire de Chine. Ce pays produit plus de 11 millions de tonnes d'ail par an, soit 75% de l'ail cultivé dans le monde.

On pense que la propagation de cette plante est venue d'Asie centrale (Dzungaria) il y a environ un millier et demi d'années.

Il est actuellement largement distribué en Asie, en Sibérie, en Extrême-Orient, dans la Volga.

Top Grades

Faire de la voile

Universel. Résistant au gel et à la longue conservation. Dans une tête jusqu'à 9 clous de girofle. La tête elle-même est grisâtre. La tige atteint jusqu'à 70 cm de longueur. La tête atteint 10 cm de long.

Sagittaire

Universel. Résistant au gel et à la longue conservation. En devenant capricieux, souvent malade. Il a une odeur "forte". Dans une tête, il n'y a pas plus de 8 dents. La couleur est blanche

Yelenovsky

Universel. Résistant au gel et à la longue conservation. Dans une tête de trois à six dents. Couleur: gris brun La tige peut atteindre 70 cm de long. Souvent malade.

Préparation du site pour l'ensemencement

Pour préparer le lit en vue de l'ensemencement, il vous faut:

  • nettoyer complètement la terre des mauvaises herbes et de l'herbe;
  • remplir de sable, de sciure de bois et d'humus;
  • déterrer bien.

Il est conseillé de commencer à remplir le futur lit de jardin avec des minéraux à l’automne afin qu’il ne devienne pas complètement «vide» en hiver.

Enlevez le sol des mauvaises herbes et de l'herbe, remplissez de sable, de sciure de bois et d'humus

Culture à partir de semences et de procédés, technologie de semis

Il est préférable de planter l'ail dans le jardin, de préférence au début du printemps. (Avril est le meilleur) lorsque la neige est déjà tombée et que le sol n’est pas aussi solide.

Technologie de semis:

  • faire des fosses peu profondes déjà sur le lit préparé;
  • mettre de l’humus, des vieilles feuilles et des engrais contenant de l’azote au fond. Cela aidera à décomposer les résidus plus rapidement et à remplir le puits de substances utiles;
  • mettre dans le trou processus de l'ail;
  • on bave;
  • verser de l'eau tiède.

Il convient de noter que dans le trou, vous pouvez placer à la fois une petite tête jeune et un segment. Le plus important est d’être intact.

Vous ne pouvez pas planter de l'ail dans les lits, où ils cultivaient autrefois des oignons, de la laitue et d'autres légumes verts.

Pour la culture en Sibérie, approprié mi-mai. Vous devez utiliser uniquement des têtes jeunes, afin qu’elles aient le temps de mûrir en septembre. L'endroit lui-même devrait être ensoleillé et chaud.

L'atterrissage se fait en avril en Sibérie - à la mi-mai.

Dans le cas de la culture de l'ail à partir de graines, vous avez besoin de:

  • nettoyer et creuser le sol;
  • faire des rainures (vous pouvez simplement tenir le bâton);
  • semez les graines uniformément;
  • à l'eau.

Beaucoup recommandent, après la plantation, de recouvrir les graines d'un film. Cela contribuera à une croissance active. Mais au stade de la maturité, le film doit être retiré.

Semer l'oignon dzhusay:

Grandir dans une serre

Pour les régions froides, la culture en serre est parfaite. La chaleur sera là tout l'été, et les oignons auront le temps de mûrir en août.

La technologie de préparation du sol et d’ensemencement est la même qu’en plein champ. La seule chose qui l'arrosage et l'alimentation devront être encore plus.

Règles de soins

Desserrage

Les jeunes oignons doivent se détacher régulièrement. La première fois, quand les premières feuilles sont apparues. Dans le second, lorsque de fortes tiges sont apparues.

Lors du relâchement, il est nécessaire de rappeler qu’il est impossible de s’endormir.. Au contraire, vous devez le nettoyer en laissant entrer l’air frais.

Les jeunes oignons doivent se détacher régulièrement

Arrosage

Vous devez arroser l'ail régulièrement, sinon les feuilles deviendront rêches à cause de la sécheresse., sec, et la tête elle-même peut perdre son goût vif. De plus, ils craquent rapidement.

Lorsque la croissance active commence, vous devez arroser 4 à 5 fois par jour. Dans la phase adulte - 2 fois par jour. Pendant la saison des pluies, il ne faut pas arroser.

Alimentation

Dans les boutiques de datcha, vous pouvez trouver beaucoup de produits à pulvériser, y compris pour les plants d’oignons. En tant que remède universel, vous pouvez simplement diluer l'urée dans de l'eau et l'ajouter à l'arrosoir.

Récolte

La récolte devrait avoir lieu fin août et début septembre.. À ce moment-là, elles seront plutôt grandes et les écailles seront blanches ou blanc-violet.

Il est important de ne pas tarder au nettoyage, sinon les feuilles avec la tête commenceront à se fendre. Dans ce cas, ils ne conviendront plus à la consommation ou à la culture.

En règle générale, les espèces de printemps n'ont pas un rendement élevé, de sorte que les dents auront jusqu'à 7-8 pièces.

Récolté avec une fourche (juste saper et retirer). Ensuite, ils devraient être envoyés au séchage pendant 10 jours dans un endroit chaud.

La récolte devrait avoir lieu fin août et début septembre.
Après séchage, laissez une partie pour la consommation (conservation, etc.) et une partie (petits oignons) pour le prochain semis.

L'ail chinois est facile à cultiver et à entretenir.. Malgré quelques caprices, il est facile de s’habituer aux conditions météorologiques changeantes. Par conséquent, il est cultivé dans de nombreuses régions de la Russie.

Les oignons cultivés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un an maximum. Ils ne perdront pas de goût et ne différeront pas des magasins.

La principale chose à retenir est que plus de trois ans, ils ne peuvent pas être plantés au même endroit. Ils vont simplement commencer à se développer fortement et, au contraire, ils vont perdre le pouvoir.

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