À propos de la ferme

Culture appropriée de l'ail noir à la maison

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Sur les étagères des épiceries, où la conservation est présentée, ainsi que dans les établissements de restauration, beaucoup ont remarqué la présence d'un produit tel que l'ail noir. Immédiatement, je voulais en savoir plus sur ce qu'il est et comment il a grandi. Et voici la vraie surprise: il s'avère que ce produit n'est pas cultivé sous cette forme, mais qu'il est obtenu à partir d'ail ordinaire.

Description et caractéristiques de l'ail noir

Cet ail inhabituel, qui attire l'attention sur lui-même, ne pousse pas du tout dans les parterres sous cette forme. Il est obtenu à partir de n'importe quelle variété ordinaire. méthode de fermentation. Ce produit est non seulement dépourvu de l'odeur brillante habituelle, mais a également un goût sucré. En général, cela ressemble plus à des fruits secs qu'à de l'ail.

Pour que le produit acquière une apparence inhabituelle, il est conservé quelques mois à haute température. Le sucre et les acides aminés qu'il contient contribuent à l'apparition de la couleur noire caractéristique.

Vous pouvez l'obtenir vous-même, mais cela prendra beaucoup de temps et le respect de certaines conditions. Le plus problématique d’entre eux est que pendant deux mois il est nécessaire de maintenir une température constante égale à 60 degrés.

Cette opportunité fournit un four, mais pratiquement personne ne peut le garder constamment pendant deux mois.

L'ail noir est obtenu en créant certaines conditions pendant 2 mois.

Utilisé efficacement en Corée il y a quatre mille ans. Une attention particulière a été accordée à lui en Thaïlande. On lui a donné le titre du présent de Dieu, dont la vocation est apporter la santé et la longévité aux gens.

Grandir sur votre chalet d'été est assez simple. Vous pouvez le planter au printemps, mais à l'automne. Bien que les jardiniers le fassent surtout au printemps, ils utilisent à cette fin des matériaux qui n’étaient pas utilisés en hiver. Pour assurer une récolte, vous devez planter quelques têtes.

Cela demande peu d’espace. De plus, des parcelles plantées avec d’autres cultures compatibles peuvent être utilisées pour planter de l’ail. En cours de croissance, il aidera à lutter contre les parasites et, au milieu de l'été, vous pourrez récolter une bonne récolte de votre propre ail.

Les avantages et les inconvénients de l'ail noir pour le corps

Maintenant, il est déjà très largement utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en diététique, en médecine alternative. Le produit a effet bénéfique sur le système circulatoireen particulier:

  • contribue à la normalisation de la pression;
  • stabilise le travail du coeur;
  • aide à la prévention et au traitement de l'athérosclérose;
  • augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins.

Il a également un effet bénéfique sur les processus digestifs, contribue à la prévention de l'obésité, stabilise le foie. L'utilisation de ce produit par les personnes atteintes de diabète est très bonne. Cela s'explique par le fait qu'il s'agit d'un véritable substitut du sucre d'origine naturelle (naturelle).

L'utilisation contribue à la régénération rapide des cellules, grâce à laquelle le rajeunissement de la peau est assuré, un effet tonique est obtenu.

Les vitamines et les oligo-éléments améliorent l'immunité du corps, mais l'aident également à combattre l'inflammation, les infections.

Manger de l'ail noir favorise la régénération cellulaire rapide.

En ce qui concerne les dommages qu'un légume peut causer au corps, de tels cas n'ont pas encore été observés. Les exceptions sont les personnes qui souffrent intolérance individuelle ce produit. Il convient également de noter que certaines recherches sont encore en cours dans cette direction et que toutes les propriétés n’ont pas été entièrement étudiées.

Comment manger de l'ail?

Dans la vie de tous les jours, nous pensons rarement à cette question. Mais les ménagères ajoutent constamment de l'ail à leurs chefs-d'œuvre culinaires, non seulement pour le goût, mais aussi pour ajouter du goût. Aide à intensifier la sécrétion de salive et de suc gastrique, bénéfique pour le processus digestif.

En général, pour qu’un légume conserve ses propriétés bénéfiques, il n’est pas recommandé de lui faire subir un traitement thermique prolongé. Cela ne peut pas être dit à propos de l'ail noir. Comme établi par la recherche scientifique, ce produit conserve non seulement toutes les substances utiles, mais en multiplie également le nombre.

Le plat est complètement prêt à manger dès que vous ouvrez la boîte de conserve. Vous pouvez l'utiliser en cuisine. Il se mariera parfaitement avec des plats à base de viande, de poisson ou de légumes.
Ail noir mariné - Entièrement prêt à manger

Cela peut paraître étrange à beaucoup, mais partout dans le monde, les chefs utilisent pour faire des sauces ou de l'huile composée. Il est ajouté aux boissons énergisantes et utilisé. dans la production de chocolat noir. À propos, l'ail ordinaire avec du chocolat est incompatible du tout.

Il contient des antioxydants naturels. Si elle germe, la quantité de ces substances augmente considérablement. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de jeter le produit germé.

Utilisé non seulement comme addition ou comme assaisonnement, mais aussi comme plat indépendant (par exemple, mariné). Il est utilisé avec succès par les cuisiniers non seulement chez nous, mais aussi à l'étranger. À propos, à des fins médicales, ce produit a été utilisé beaucoup plus tôt qu'en cuisine. Avec son aide, ils espéraient atteindre l'immortalité, prolonger la vie, rajeunir et se débarrasser des maladies graves.

Il n'y a pas de restrictions particulières quant à la quantité d'ail consommée, mais il n'est pas recommandé d'être zélé avec ces personnes souffrant d'ulcères, de gastrites, d'hémorroïdes.

L'ail noir est une exception à cet égard, car il manque de l'acuité naturelle qui provoque une irritation de la membrane muqueuse.

Comme vous pouvez le constater, le légume a beaucoup de propriétés utiles et ne nuit pas à notre corps. Bien sûr, à la maison pour faire ce produit est très difficile. Mais vous pouvez toujours cultiver de l’ail ordinaire dans votre parcelle, qui a les mêmes propriétés et un ensemble de vitamines que l’analogue tout préparé. Les goûts seront très différents, et ce n’est pas particulièrement appelé un mets délicat, mais vous pouvez le manger à tout moment. Oui, et il est disponible n'importe où et à n'importe quel moment de l'année.

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