À propos de la ferme

Qu'est-ce que le poivre rose et comment est-il utilisé?

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Le poivron rose n'est pas essentiellement du poivre, mais est connu comme assaisonnement. C'est un ajout extraordinaire aux plats de viande et aux desserts sérieux. Après l'avoir essayé contrairement au goût, vous ne pourrez pas le confondre avec quoi que ce soit. Les amateurs de nouvelle cuisine apprécieront cet assaisonnement, qui deviendra indispensable sur les tablettes.

Description et caractéristiques

Shinus - c'est le nom de la plante, que nous appelons le poivron rouge. En fait Cet arbre à feuilles persistantes est un parent de noix de cajou, de mangue et de pistache. Certaines espèces sont des arbustes, mais le plus souvent de grands arbres de 10 à 15 mètres. La plante vit en moyenne entre 30 et 40 ans, a des branches ressemblant à de la vigne. Fleurit une fois par an, jaune blanc ou fleurs verdâtres, réunies en grappes.

Poivre rose ou Shinus dans des conditions naturelles

Ce sont les fleurs qui deviennent plus tard vertes, blanches et enfin les baies rouges, que nous utilisions auparavant pour considérer le poivre rose.

La plante est très thermophile et pousse dans de nombreux pays du sud, mais seul le poivrier brésilien produit des fruits qui remplissent toutes les conditions pour être considérés comme assaisonnement.

Composition chimique et teneur en calories

C'est vraiment une plante extraordinaire, car elle combine un tel nombre d'oligo-éléments et de vitamines que vous pouvez difficilement trouver quelque chose de similaire. Dans sa composition:

  • Toutes les vitamines B;
  • Vitamines PP;
  • Vitamine E;
  • Vitamine H;
  • Acide ascorbique;
  • Le sodium;
  • Manganèse, fer;
  • Le potassium et le calcium;
  • Phosphore et sodium.
Les fruits du poivre rose sont des micro-macronutriments riches en vitamines.
Shinus est une baie plutôt grasse, qui contient une quantité importante de graisses et de glucides.

Pour 100g de baies sèches représentent:

  • 250 kcal;
  • 5 g de protéine;
  • 40 g de glucides;
  • 8g de graisse

Propriétés utiles et inconvénients

Il est maintenant possible de parler sérieusement des propriétés bénéfiques du poivre à la rose, puisqu'il a déjà gagné en confiance et que de plus en plus de raisons de son utilisation apparaissent en lien avec les découvertes de spécialistes de la cuisine, de médecins, de cosmétologues et de parfumeurs.

De la médecine à la maison, les propriétés du poivre rose sont utilisées comme:

Le poivre rose a un effet tonifiant sur le corps, améliore la digestion, la fonction cardiovasculaire et améliore le tonus et l'élasticité de la peau.
  • Agent antibactérien. En raison de certaines propriétés, il est facile de lutter contre les maladies causées par l’activation de bactéries;
  • Agent antiviral. Les vitamines, qui font partie du shinus, augmentent considérablement la résistance du corps.
  • Astringent et tonique;
  • Antipyrétique et antispasmodique.

En cuisine, ces propriétés sont particulièrement recherchées:

  • Arôme délicat et goût discret. Cela aide à compléter le goût du plat et non à le remplacer;
  • Améliore l'appétit facilite le travail du tractus gastro-intestinal, ce qui est important pour combiner différents plats lors de fêtes;
  • Pour révéler le goût, ne peut pas être soumis à un traitement thermique. Ceci est important pour les adeptes d'une alimentation saine, pratique pour préparer des salades, des boissons;
  • Il a une odeur de boisce qui améliore grandement le goût du poisson et de la viande.

Les cosmétiques, tous deux créés à la maison et dans l’industrie, ayant un pneu dans la composition, visant le plus souvent à lutter contre des problèmes tels que:

  • Problèmes de peau nature différente;
  • Amélioration couleur de la peau;
  • Ascenseur la peau;
  • La dermatite;
  • Cheveux gras et pellicules;
  • Post-partum vergetures.
Les grains de poivre rose mûrs perdent très vite leur saveur et ne sont donc vendus que dans leur ensemble. Le poivre rose moulu, qui est le plus souvent vendu en mélange avec d'autres poivrons, ne laisse son goût et son arôme que pendant trois mois.

Des inconvénients de cette plante vous pouvez sélectionner uniquement le fait que cet assaisonnement est un allergène puissant et vous devez absolument en vérifier l'effet avant de l'utiliser en grande quantité.

Comment choisir le poivre rose

Heureusement, les tablettes regorgent d'épices et nous n'avons pas besoin de chercher un produit en particulier. Les vendeurs sur le marché des épices construisent des étalages lumineux attirant les arômes naturels.

Poivre rose dans l'emballage

Comment choisir un poivron rose, de sorte qu'après l'achat, vous ne regretterez pas, mais appréciez le plat cuisiné avec un bouquet correctement ouvert.

Il y a plusieurs règles à suivre pour ne jamais être déçu en assaisonnement:

  1. Date de collecte et de préparation. Assurez-vous de vérifier que la date de préparation était au plus tard trois mois - ceci devrait être particulièrement pris en compte lors de l'achat de shinus au sol.
  2. Acheter des grains de poivre rose - pas broyé, du rose au rouge. S'il y a des grains de couleur foncée dans l'emballage, cela signifie que ce n'est pas du poivre rose de haute qualité.
  3. Goûtez le poivre rose de qualité - sucré, légèrement piquant, et dans l'arrière-goût apporte l'arôme de fumée légère, musc. Vous comprendrez facilement cela en frottant des petits pois avec vos doigts.
Ne pas acheter du poivre rose dans la composition des épices "quatre poivrons", car les trois autres poivrons obstruent sa saveur.

Application de pois

Cet assaisonnement et produit cosmétique délicat et parfumé est très subtil et vous devez l’appliquer avec précaution, sinon vous aurez l’occasion de ne pas obtenir le résultat souhaité.

En cuisine

Les cuisines méditerranéenne, mexicaine, brésilienne et américaine utilisent activement cet assaisonnement. Nombre d'entre elles, après avoir essayé des plats avec cet assaisonnement, recherchent une variante d'application idéale.

Le poivron rose est utilisé pour rehausser le goût de la viande, de la volaille et des plats de poisson

Shinus, grâce à sa structure légère, transmet facilement son arôme, il n’a donc pas besoin de traitement thermique spécial. Le plus souvent, des chefs expérimentés ajoutent des assaisonnements finement moulus à un plat chaud avant de les servir, afin que le goût se révèle au bon moment.

  • Pour le poisson. Presque toutes les variétés de poisson de mer au goût terne. Ajoute une légère odeur de fumée, de musc, un peu d'épice et révèle le goût du poisson cuit au charbon;
  • De la viande Fondamentalement, au moment de la soumission, une petite quantité est moulue dans un plat chaud. Il est important d’utiliser le moulin déjà au-dessus du plat élevé et de ne pas stocker les pois roses moulus finis;
  • Pour les plats froids, les soupes, ainsi que des boissons toniques froides;
  • Décoration de cuisson. En plus de la structure brillante et juteuse de la décoration, il donne un zeste certain aux tartes aux baies et aux cupcakes.

En cosmétologie

Les pays du Sud utilisent activement Shinus dans le rôle de cosmétiques. Presque toutes les femmes du sud connaissent ces atouts de base. Le plus souvent, c'est:

L'huile essentielle de poivre rose a un effet thérapeutique
  • Tonique fait maison, infusé d'alcool. Aidez à combattre l'acné et l'acné;
  • Exfoliants au poivre rose, préparées avec l’ajout de crème, d’huiles et de miel, sont bénéfiques pour les vergetures post-partum, la cellulite, les irrégularités de la peau;
  • Rose moulue mélangée avec du miel et de l'huile d'olive, mettez le cuir chevelu et laissez le masque pendant une demi-heure. C'est un excellent outil pour la croissance des cheveux et des pellicules.
Le poivre rose est activement utilisé par les parfumeurs. Le mince panache d'arôme, l'autosuffisance, ainsi que la compatibilité avec d'autres additifs aromatiques, le rendent intéressant pour des maisons telles que Giorgio Armani, Gucci, Yves Saint Laurent, Chanel.

Harm et contre-indications

En grande quantité, Shinus est dangereux pour la santé, ainsi que pour les allergènes puissants, vous devriez donc consulter votre médecin, Si vous soupçonnez des maladies telles que:

  • Les allergies;
  • Maladies cardiovasculaires;
  • Problèmes de tension artérielle;
  • Maladies du tractus gastro-intestinal;
  • Gastrite ou ulcères.
Le poivron rose peut provoquer une réaction allergique, qui devrait être envisagée chez les personnes souffrant d’allergies alimentaires variées.

Il existe une opportunité de cultiver du shimus à la maison et de consommer des épices de haute qualité largement utilisées dans l'économie.

Shinus est une merveilleuse assaisonnement, plante cosmétique et aromatique. Si vous l'utilisez selon toutes les règles, n'en faites pas trop, vous ne pouvez obtenir que des avantages pour votre corps.

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