À propos de la ferme

Description et caractéristiques de la tête en sucre de chou mûr

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Dans un certain nombre de cultures légumières utiles et accessibles, le chou occupe l'une des principales positions. Il est difficile d’imaginer une table sans ce légume, un vrai puits de vitamines: salades, cornichons, apéritifs, premier et deuxième plats de frais et de choucroute. La simplicité et la facilité de préparation, la possibilité de stockage à long terme, un goût sain irremplaçable et excellent et une teneur en calories très faible en font un favori des adultes et des enfants.

Un grand nombre de variétés permet un large choix d'hôtesses, mais beaucoup préfèrent la variété de Pain de sucre, dont la description et les caractéristiques sont présentées ci-dessous.

Description et caractéristiques de la variété

Cette catégorie de chou jouit d'une popularité méritée parmi les résidents d'été et les jardiniers. Il appartient à la famille des variétés cruciformes à doigts blancs à maturation tardive. La variété Sugar Loaf a été sélectionnée par des spécialistes de la société Zedek basée à Moscou en 2008. Convient à la fois pour la production à grande échelle et la culture en parcelles personnelles.

Une plante mature a une rosette très large, atteignant un diamètre de 80 cm, une hauteur allant jusqu'à 40 cm, la saison de croissance et la maturation de la germination à la pleine maturité technique, en moyenne 130 à 160 jours. Poids des têtes de chou mûries de 2 à 4 kg (maximum - jusqu'à 6,5 kg).

Tete en sucre de chou

Les feuilles sont vert clair avec une forte floraison cireuse de teinte grise, de forme ronde, de grande taille, légèrement pétillante avec un bord légèrement ondulé. La feuille d'une tête mûre est très juteuse, douce (il n'y a pas de stries dures prononcées), croquante et douce (la teneur en sucre biologique est beaucoup plus élevée que dans toutes les variétés de chou connues), avec une teneur élevée en vitamines et en micro-éléments.

La tête du pain de sucre a une forme arrondie lisse, partiellement recouverte d'une feuille, dans la section il s'agit d'une couleur blanc étincelant, la chair est très dense (l'estimation de la densité est de 4,1 points sur un système à 5 points). La souche est courte à l'intérieur (jusqu'à 7 cm), à l'extérieur, elle est de longueur moyenne.

Pour rendre ce genre de chou complètement sucré et absolument pas amer, il est recommandé de récolter après le deuxième gel.

Il est préférable de manger et de saler le légume un mois après la récolte - le chou améliore son goût, devient complètement sucré et n'a pas un goût amer.

Principaux avantages et inconvénients

Le pain de sucre au chou est idéal pour la consommation fraîche, le salage et la fermentation

Le Sucre au Chou présente de nombreux avantages et qualités utiles:

  • super goûter, justifiant pleinement le nom de la variété - sucre;
  • haute teneur en vitamines et oligo-éléments - B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B9 (acide folique), C, PP, iode, phosphore, fluor, sodium, potassium, calcium, fer, manganèse;
  • excellente qualité de conservation - il est stocké jusqu'en mai-juin, sans être exposé à la pourriture, conservant des propriétés utiles, améliorant (!) les indicateurs de qualité du goût;
  • garde bien la présentation, car les têtes de chou sont résistantes à la fissuration;
  • grade résistant à de telles maladies communescomme la quille, le fusarium, la bactériose;
  • a un bon germination des graines.

Parmi les lacunes peuvent être notées seulement pas le rendement le plus élevé - environ 6 kg par mètre carré.

Préparation du sol et culture de jeunes plants

Cultiver des cultures produites par des semis. Il est préférable de semer des graines de variétés à maturation tardive au début ou à la mi-avril. Placez les plants sur le rebord de la fenêtre ou semez directement dans le sol dégagé sous le film. Le sol pour la germination des graines devrait chauffer à 15-17 degrés, la densité de semis - 5x5 cm. Les graines avant le semis doivent être trempées pendant 12 heures dans une solution de potassium humate, puis rincées et légèrement séchées.

Traitement des semences de chou avant la plantation

Le sol doit être bien fertilisé avec de l'humus, de l'urée et des engrais potassiques. Pour cultiver des plants à la maison, vous pouvez préparer des récipients contenant des mélanges spéciaux:

  • 20-25% de sol gazonné, 70% de tourbe, 5% de sable;
  • la moitié de la composition - gazon, jusqu'à 45% - humus, 5% de sable.

Dans un sol dégagé, les semis sont plantés après l'apparition de 4 feuilles, vers la fin mai ou le début juin.

Avant de planter, le chou doit être durci - placez-le sur le balcon pendant quelques heures ou ouvrez le film au moment ensoleillé de la journée.

Faire pousser du pain de sucre au chou en plein champ

Pour planter des semis de chou en pleine terre, il est nécessaire de bien le préparer et suivez quelques règles simples:

  • Le chou ne devrait pas être planté au site d'atterrissage de l'année dernière, les prédécesseurs devraient être les pommes de terre, les légumineuses, les oignons, les citrouilles;
  • composition appropriée du sol - faiblement acide ou neutre.

La tête de sucre aime se développer dans des endroits bien éclairés et ensoleillés. À l’automne, il faut creuser le lit pour le chou et, au printemps, assouplir et appliquer des engrais organiques (par mètre carré - 10 l + 2 verres de cendre de bois). Dans chaque trou, vous pouvez remplir 2 tables. cuillères de superphosphate et 1 cuillère d'urée. Les plants doivent être séparés les uns des autres d’au moins 60x60 cm, enfouis dans le sol avant les premières feuilles et verser 0,5 litre d’eau dans chaque puits.

Caractéristiques de soins

Dans le processus de croissance des plantes, il est recommandé de nourrir les engrais organiques 2-3 fois (fumier + eau dans un rapport de 1: 5). Après l'apparition de 10-12 feuilles, le chou a besoin de spud, cela renforcera la racine, contribuera à l'émergence de nouvelles racines latérales.

Plants de chou Sugarloaf dans la période de croissance active consomme de manière intensive des nutriments

Arroser la tête en sucre est préférable pas très souvent. - 1 fois en 20 jours, mais copieux. Le sol ne devrait pas se dessécher, mais vous ne devriez pas trop humidifier. L'arrosage le plus abondant - lors de la formation de la tête. Après l'arrosage ou la pluie, le sol doit être ameubli, les mauvaises herbes supprimées. 3-4 semaines avant la récolte, l’arrosage est interrompu pour éviter de fendre la tête du chou.

Maladies culture, méthodes de lutte et de prévention

La variété de chou Sugarloaf est résistante à de nombreuses maladies courantes, mais dans le cas de méthodes de culture inappropriées et de conditions météorologiques défavorables, il existe un risque d'infection.

Quila

Racine de chou, maladie de Kila

Maladie fongique, pour la prévention de laquelle il faut observer la rotation des cultures, éliminer les mauvaises herbes, dans le sol avant de planter pour faire de la chaux, détruire les spécimens infectés.

Fusarium

Flétrissement du chou fusarium

Jaunissement des feuilles entre les nervures, sur la coupe, la coloration est généralement de couleur brune visible. Les plantes affectées doivent être enlevées, à titre préventif, traitez le sol avec du sulfate de cuivre, pulvérisez-le avec Agat-25, Immunocytophyte.

Bactériose

Bactériose vasculaire du chou

Les nervures des feuilles deviennent noires, les bords deviennent jaunes, les feuilles atteintes meurent. Eh bien aide à pulvériser de la drogue de semis Fitolavin 300, élimination des copies infectées et faibles.

La condition principale pour obtenir une culture saine est la rotation obligatoire des cultures et des soins appropriés pour la culture.

Récolte

Comme déjà mentionné, le Pain de Sucre devrait être récolté après 1 à 2 gelées, fin septembre - octobre (en fonction des conditions climatiques de la zone de culture). Pour le stockage, choisissez des choux sains, sans fissures ni dommages. Coupez le moignon extérieur en laissant environ 4 cm Conservez-le dans un endroit sec, sur des étagères, dans des casiers ou dans des boîtes en bois à 0 degré. Dans de telles conditions, votre chou restera jusqu'à la fin du mois de mai.

Le respect des règles simples de la technologie agricole vous permettra d’obtenir une récolte riche et saine des merveilleux légumes. Tout l'hiver, vous pourrez déguster des plats et des salades issus d'une culture de jardin délicieuse, douce, très saine et diététique.

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